Crepes y waffles mini es la nueva propuesta de emprendedora que comienza negocio en pandemia

Con una idea importada desde Lima que pensó traerla a Chile cuando viajó a ese país, Carolina Sciaraffia inauguró el pasado 31 de agosto su emprendimiento Comparty Waffles y Crepes, un negocio que abrió con la asesoría del Centro de Negocios Sercotec Iquique para comercializar waffles y crepes en un formato to go “práctico para llevar a cualquier parte, que te permite comer los waffles como paleta y los crepes en un pote en forma rápida, con distintos tipos de salsas a elección y variados topping”, cuenta su dueña, que pese a comenzar durante el complejo escenario económico que atraviesa el país, ha logrado cumplir con las metas diarias propuestas vendiendo a través de sus redes sociales.

En diciembre del 2019, tras tomar varios cursos de capacitación relacionados con su idea de negocio, desde Perú trajo la máquina para preparar los productos alimenticios “aunque recién en octubre había ocurrido el estallido social y estaba todo un poco detenido, igual participamos de algunas actividades que se hicieron a fin de año, lo que nos ayudó a probar las recetas, las máquinas y a darnos a conocer y así empezamos”, recuerda Sciaraffia.

Determinada a alcanzar sus sueños, para Carolina la llegada del COVID-19 no fue impedimento para continuar, se contactó con el Centro de Negocios Sercotec Iquique para elaborar en conjunto el modelo de negocios, donde cuenta que “me ayudaron a poner los pies en la tierra, porque uno generalmente se enamora de su idea, lo ve todo ideal, pero hay mucha información que los emprendedores desconocemos, como todo lo relacionado a temas legales o tributarios y aunque las decisiones son personales, en el Centro te capacitan y te enseñan a ver otros puntos de vista que a veces no se ven”.

Con la idea de postular a algún financiamiento que la ayudase a impulsar su marca, en marzo participó del fondo concursable Capital Abeja de Sercotec del que resultó beneficiaria en mayo, “lo que permitió que todo se acelerara, porque avancé a pasos agigantados para tener la sala de producción, habilitar la infraestructura y tener todo en orden”, destaca Sciaraffia.

“Emprendedoras como Carolina son un ejemplo, porque con mucha fuerza y dedicación logran alcanzar sus sueños, apoyándose también de todos los recursos que como Sercotec les entregamos a quienes quieran potenciar su negocio o quieran comenzar uno, a través de los programas de financiamiento o de las asesorías y talleres que imparten los Centros de Negocios”, destacó Patricio Burg León, director regional de Sercotec Tarapacá, quien acompañó a Sciaraffia en la inauguración online de Comparty Waffles y Crepes

Dulce Tentación

Con un valor promocional de $1.000, ya sea por cada waffle de vainilla o chocolate o por 12 unidades de mini crepes de vainilla, los que pueden bañarse con una de las 5 salsas a elección y cubrirse diferentes topping como quinoa pop, nueces, chips de colores o de chocolate, coco rallado, mini chubis, frutilla o plátano, este incipiente emprendimiento busca entregar a los tarapaqueños un postre en un formato innovador para endulzar cualquier momento del día. Además, dentro de las próximas semanas, incorporarán un nuevo crepes, elaborado en un molde de 40 cm el que podrá ser acompañado por los mismos ingredientes de las otras preparaciones.

Para contactarse con Comparty Waffles y Crepes puede hacerlo de lunes a lunes de 9:30 a 21:30 hrs. a través de sus redes sociales en Facebook @Comparty.waffles e Instagram @comparty.waffles

Con una alta participación y un enfoque estratégico, se llevó a cabo el 2° Encuentro Nacional de Productividad en la Construcción (ENAPROD 2026). El evento reunió a autoridades, académicos y representantes del sector para abordar los desafíos y las oportunidades en la reactivación productiva del país y, en particular, de la región del Biobío. Un compromiso compartido por el desarrollo El Seremi de Economía, en representación del delegado Julio Anativia, destacó el trabajo interinstitucional que está realizando el Gobierno del Presidente José Kast para fomentar la productividad y el empleo. En su intervención, el Seremi enfatizó la relevancia de alinear las estrategias gubernamentales con la reactivación regional. "Al tener estos subsidios de parte de CORFO, creo que es una señal clara y directa de que es un interés nuestro, como Gobierno del Presidente José Kast, el ver cómo mejorar la producción dando estos incentivos fiscales." — Seremi de Economía. Asimismo, se subrayó que el Plan de Reconstrucción, que ya se encuentra en el Senado y ha tenido una acogida positiva, contempla un incentivo adicional de $400.000 millones de pesos, destinados a fortalecer el fondo de reconstrucción, lo que impactará directamente en la construcción de viviendas. La academia y el sector privado: Una alianza clave El rector de la Universidad del Biobío, Benito Umaña Hermosilla, resaltó la importancia de ENAPROD como un espacio de colaboración público-privada. La universidad, que nació con un fuerte vínculo con la industria y el desarrollo productivo, reafirmó su compromiso mediante la transferencia de conocimiento e investigación. "Para nosotros es muy importante la realización de este evento, no es un evento más, porque representa un trabajo de colaboración con el mundo privado, con el mundo público." — Benito Umaña Hermosilla, Rector de la Universidad del Biobío. El rector subrayó la necesidad de implementar una vinculación bidireccional, donde el sector productivo y la academia trabajen de la mano para abordar brechas y desafíos, tanto a nivel regional como nacional, a través de una agenda de corto, mediano y largo plazo. Tecnologías para el futuro de la construcción Por su parte, Claudio Cerda, vicepresidente de la Cámara Chilena de la Construcción, expuso la preocupante cifra de que, a nivel nacional, por cada 11 pisos que se construyen, uno se pierde como residuo. Frente a este desafío, destacó la importancia de la digitalización y el uso de tecnologías avanzadas para elevar los niveles de productividad. "Lo que más estamos usando acá son dos cosas para poder resumirlo: la digitalización y BIM. El primero permite una mayor colaboración entre las empresas, mientras que BIM permite modelar el proyecto antes digitalmente y sobre eso llevarlo a cabo." — Claudio Cerda, Vicepresidente de la Cámara Chilena de la Construcción. Cerda hizo hincapié en la necesidad de avanzar hacia métodos modernos de construcción, donde la prefabricación y la industrialización de componentes no solo reducen los plazos de entrega y los costos, sino que también mejoran los estándares de seguridad y sostenibilidad en las obras.