Académicos UdeC potencian exportación de vino en cooperativa
Potenciar la producción de la cooperativa vitivinícola Cerro Negro (Coovicen), de Quillón, en la región de Ñuble, con miras a la exportación de vino a granel, es el objetivo del “Programa de transferencia tecnológica para la producción de vino y vinificaciones especiales de variedades disponibles en el Valle del Itata”, ejecutado por el Departamento de […]
Potenciar la producción de la cooperativa vitivinícola Cerro Negro (Coovicen), de Quillón, en la región de Ñuble, con miras a la exportación de vino a granel, es el objetivo del “Programa de transferencia tecnológica para la producción de vino y vinificaciones especiales de variedades disponibles en el Valle del Itata”, ejecutado por el Departamento de Agroindustrias de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción (FIAUdeC), en conjunto con la Facultad de Agronomía UdeC, con recursos del Gobierno Regional de Ñuble.
El programa, de 18 meses -hasta mayo de 2024-, busca mejorar la competitividad de la cooperativa, que postuló con éxito al programa en una convocatoria abierta.
Su director, el Dr. Juan Antonio Cañumir, indicó que persiguen tres objetivos: aumentar la capacidad productiva con la incorporación de 14 cubas, que serán inauguradas el próximo 11 de abril; desarrollar vinificaciones especiales de variedades de la zona en los laboratorios de la UdeC; y prospectar mercados a nivel nacional e internacional para mejorar la comercialización de sus vinos.
En el equipo participan, además, el coordinador del programa, el Dr. Christian Folch, de la FIAUdeC; el Dr. Guillermo Pascual, de Agronomía UdeC; y el ingeniero Gustavo Martínez.
El Dr. Cañumir contextualizó que “los precios en Chile están manejados por las viñas grandes, los productores pequeños están muy limitados en la comercialización, ya que no tienen la capacidad de guardar estas producciones para después buscar mejores nichos de mercado. Entonces, una alternativa es que puedan vinificar su producción y negociar precios con grandes volúmenes de vino a granel”.
Explicó que “la idea es proveerles de equipamiento y conocimientos que les permitan una mejor comercialización. Además, vamos a potenciar su capacidad de almacenamiento de forma significativa, para que tengan más opciones de negociar precios, dados los mayores volúmenes”.
El investigador apuntó que “nosotros los vamos a apoyar en la gestión comercial porque el objetivo es que ellos exporten. Vamos a hacer prospecciones de mercado, nuestra idea es enviar muestras”.
En esa línea, el Dr. Folch, director del Departamento de Agroindustrias, aseveró que la unidad “cuenta con el capital humano y equipamiento a escala piloto, que le permite ofrecer una amplia variedad de servicios, que van en directo beneficio de los pequeños y medianos productores agrícolas de Ñuble”.
El Dr. Guillermo Pascual, enólogo a cargo de las vinificaciones especiales, sostuvo que “en un inicio se pensó en base espumante granel, pero una vez que comenzamos a trabajar con Coovicen, llegamos a un acuerdo a raíz de un anhelo que tienen, que es generar vinos dulces de baja graduación alcohólica, de 8 a 9 grados, y alta concentración de azúcar, es decir, 40-50 gramos por litro, que se podrían llamar fermentos, por ejemplo, porque legamente no se pueden denominar vinos (la Ley exige un mínimo de 11,5°)”.
Detalló que desarrollarán “tres vinificaciones con variedades representativas de Quillón: un vino seco de la cepa Chasselas (Corinto), que terminó de fermentar y está en el proceso de clarificación y estabilización; un vino dulce de Moscatel de Alejandría; y un vino dulce rosado de uva País”.
Explicó que “se les va a entregar un protocolo con las prácticas para realizar este tipo de vinos, se va a hacer una socialización con los productores; la idea es que ellos puedan implementarlos con las adaptaciones que correspondan en razón de los volúmenes”.
Eduardo Carrasco, presidente de la cooperativa que reúne a 60 productores de uva, valoró la pertinencia del programa “en una etapa de nuestro crecimiento en que nos estamos proyectando en el largo plazo”.
Destacó que gracias a las nuevas cubas aumentarán su capacidad desde 1 millón 500 mil litros, hasta 2,7 millones. “Nos permite dar respuesta a la necesidad de los socios que quieran vinificar. Hay gente que está vinificando por primera vez, porque se han convencido que se pueden obtener mejores ingresos que con la uva”, subrayó.
El año pasado, Coovicen recibió 7 millones de kilos de uva, de las cuales destinó 2,5 millones a la elaboración de 1,7 millones de litros de vino, que vendieron a empresas nacionales; y el resto se comercializó como uva.
“La meta es exportar. El mercado nacional es muy complicado, está dominado por unos pocos y los precios son muy bajos”, reflexionó Carrasco.
Por su parte, el gobernador Óscar Crisóstomo, expresó que “como Gobierno Regional, estamos financiando un programa – la inversión total asciende a $350 millones- para que los productores cuenten con mayor tecnología en el proceso de vinificación, especialmente en el vino a granel, fomentando en paralelo la asociatividad que a todas luces ha mostrado ventajas en este rubro”.
“Es precisamente esta zona la que sufrió mayor afectación durante los incendios forestales, donde muchos pequeños viñateros perdieron sus bodegas, cubas en las que almacenaban el vino, por lo tanto, este programa, que si bien fue concebido con anterioridad, viene a mitigar parte de esos efectos”, puntualizó.
diarioconcepcion.cl
El equipo chileno busca un nuevo recinto para su próximo partido tras la suspensión del Estadio Ester Roa de Concepción por parte de Conmebol.
La inversión incluirá la construcción de una planta concentradora, una planta desaladora de agua de mar y un sistema de impulsión de agua desalada.
Siguiendo el ejemplo de Tokio 2020, muchas de las literas están fabricadas en cartón, un material elegido tanto por su capacidad de reciclaje como para prevenir "situaciones extradeportivas".
Tras caer en el duelo de ida en el "Ester Roa" de Concepción, el equipo chileno necesita una victoria en Uruguay para clasificar a los octavos de final del torneo.
El número de afectadas asciende a 4.638 mujeres, cada una de las cuales debería recibir entre $1.300.000 y $1.500.000 de acuerdo a los montos adeudados.
La inversión incluirá la construcción de una planta concentradora, una planta desaladora de agua de mar y un sistema de impulsión de agua desalada.
El equipo chileno busca un nuevo recinto para su próximo partido tras la suspensión del Estadio Ester Roa de Concepción por parte de Conmebol.
El tenista explicó que después de una semana de entrenamiento, comenzó a sentirse mal. Tras una consulta médica, le diagnosticaron amigdalitis y le recomendaron que no compitiera.
Este miércoles, al sonar el himno argentino en el Stade Geoffroy-Guichard, ensordecedores abucheos surgieron desde la parcialidad local, reflejando el descontento aún latente.
Nueva Camiseta de los “Dragones Celestes”
El debut de la nueva “piel del dragón” contempló un video promocional y un evento en Mall Zofri
“Competir por Gran Bretaña han sido por lejos las semanas más memorables de mi carrera y estoy extremadamente orgulloso de hacerlo por última vez acá”, expresó el tenista británico.
La noticia fue anunciada a través de las redes sociales del club, donde se publicaron fotografías y mensajes de bienvenida para el nuevo atacante de la escuadra de colonia.
Siguiendo el ejemplo de Tokio 2020, muchas de las literas están fabricadas en cartón, un material elegido tanto por su capacidad de reciclaje como para prevenir "situaciones extradeportivas".
Tras caer en el duelo de ida en el "Ester Roa" de Concepción, el equipo chileno necesita una victoria en Uruguay para clasificar a los octavos de final del torneo.
El número de afectadas asciende a 4.638 mujeres, cada una de las cuales debería recibir entre $1.300.000 y $1.500.000 de acuerdo a los montos adeudados.
La inversión incluirá la construcción de una planta concentradora, una planta desaladora de agua de mar y un sistema de impulsión de agua desalada.
El equipo chileno busca un nuevo recinto para su próximo partido tras la suspensión del Estadio Ester Roa de Concepción por parte de Conmebol.
El tenista explicó que después de una semana de entrenamiento, comenzó a sentirse mal. Tras una consulta médica, le diagnosticaron amigdalitis y le recomendaron que no compitiera.
Aunque se ha reportado que la situación en la zona es de normalidad, las autoridades advirtieron que la alerta amarilla continúa activa.
En un comunicado emitido se explica que la medida busca llamar la atención de las autoridades sobre la crítica situación que enfrentan los educadores en sus lugares de trabajo.
La compañía minera patrocina un libro de fotografías que destaca la importante conmemoración religiosa del norte grande.
Una línea mal trazada durante la revisión de un gol en el partido entre Puerto Cabello y Portuguesa generó polémica y risas en redes sociales.
El árbitro colombiano fue excluido de la fase final del torneo y de los repechajes de la Copa Sudamericana tras su criticada actuación en el partido entre Chile y Canadá.
Un trompo de Pato O’Ward desató un choque en cadena en la vuelta 72, pero afortunadamente ningún piloto resultó herido de gravedad.
Carabineros de Calama confirmaron la identidad de Clever Sandoval Tordoya, de aproximadamente 60 años de edad y originario de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
El astro de Los Angeles Lakers liderará a la delegación estadounidense en la ceremonia de apertura, marcando su cuarta participación olímpica.
Con este resultado, el equipo "Puma" se mantiene en el séptimo lugar de la tabla con 25 puntos, mientras que Rangers ocupa la cuarta posición con 27 unidades.
Este triunfo marca el cuarto título Challenger en la carrera de Barrios, quien ya había ganado en Meerbusch (Alemania), San Luis Potosí (México) y Florianópolis (Brasil) en abril de 2023.
Aunque se ha reportado que la situación en la zona es de normalidad, las autoridades advirtieron que la alerta amarilla continúa activa.
En un comunicado emitido se explica que la medida busca llamar la atención de las autoridades sobre la crítica situación que enfrentan los educadores en sus lugares de trabajo.
La compañía minera patrocina un libro de fotografías que destaca la importante conmemoración religiosa del norte grande.
Una línea mal trazada durante la revisión de un gol en el partido entre Puerto Cabello y Portuguesa generó polémica y risas en redes sociales.
El árbitro colombiano fue excluido de la fase final del torneo y de los repechajes de la Copa Sudamericana tras su criticada actuación en el partido entre Chile y Canadá.
Un trompo de Pato O’Ward desató un choque en cadena en la vuelta 72, pero afortunadamente ningún piloto resultó herido de gravedad.
En Sala de Arte Casa Collahuasi
El delantero, con pasado en Colo Colo e Independiente del Valle, recibe una sanción de tres años tras falsificar documentos para obtener ventajas deportivas.
El entrenador de Universidad de Chile abordó las críticas por la exclusión de Marcelo Morales en la Copa Chile y aseguró que el equipo está listo para la segunda rueda del Campeonato Nacional.
La impresionante respuesta del deportista provocó una ovación generalizada del público y una reacción de incredulidad y admiración de su oponente.